olgrig: (Default)


Насколько я люблю яблочную и творожную выпечку, но лимоную обожаю! Каждый новый рецепт - в радость. Последний лакомый кусочек!

Пирог , улетевший в одно мгновение )
olgrig: (Default)

10 октября 2014 года.

У нас еще лето, лето, тихо и спокойно перешедшее в Бабье лето. Природа не сдается осени, хотя Осень всеравно вступает в свои права, листья желтеют, краснеют, но на общем фоне преобладает зеленый цвет. Еще вечера стоят теплые и радуется природа теплу Бабьего лета. И чай в саду с пирогом - последняя дань уходящей поре.
..и еще один творожный пирог )
Оригинальный рецепт
olgrig: (Ich)
Наполеон : вариант №3.



Когда то и я была маленькой девочкой и жили мы в 4-х квартирном доме на территории больничного городка. И была у меня бабушка, изумительная бабушка, (которая из ничего делала пирог и пироги были к чаю КАЖДЫЙ ДЕНЬ!), но по праздникам бабушка пекла Наполеон. И была у меня соседка, фельдшер, тетя Поля. Интересная была женщина, но одинокая. И она пекла по праздникам Наполеон. Но отличались эти Наполеоны – очень. Я видела - как это делала бабушка. Но никогда не видела, как делала т.Поля. Бабушка пекла , я так подозреваю, но не моу утверждать, классический наполеон , торт, который просто тает во рту, который я переняла с точностью! Но и Наполеон т.Поли мне очень нравился, хотя он очень отличался, он был как бы «мокрым», тяжелым, и более сладким. И вот сейчас, поговорив с Ксюшей на Фейсбуке решение испечь имеено ее, «мокрый» Наполеон стало уже неотвратимым. Ксюша - изумительный практик с кучей приемов и хитростей, которые я с удовольствием у нее подхватываю. Ведь учиться никогда не поздно!
Когда-то надо исполнить детскую мечту! Вы, наверняка улыбнетесь, почему я так долго не делала этого? Да все потому, что я не сильно доверяла тому, что это будет именно «тот» рецепт из моего детства. А поговорив с Ксюшей – сомнения отпали – это именно то!
А теперь наш разговор ввиде рецепта. (он всераво в открытом доступе) Но если будут вопросы – я с удовольствием отвечу.
Еще и фото ) Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
olgrig: (Ich)
Rosinen-Birnen-Stollen
Штоллен с изюмом и грушей.



В этот раз по-другому - по оригинальному совету Джейми Оливера.


Этот штоллен из книги «Лучшие рецепты из монастырской кухни»
Из монастыря Dominikus-Ringeisen-Werk, Ursberg (Урсберг).
В прежние года монастырь Урсберг был
Премонстрантским, а в настоящее время монастырь принадлежит Францисканкой Конгрегации Святого Иозефа в Урсберге. Святыми Евангелистами Св. Петрусом и Св.Иоханнесом монастырь, основаный священником Домиником Рингайзеном (Priester Dominik Ringeisen ), был освящен между 115 и 1128 годами.
Церьков вначале была просто приходской церковью, а в монастыре размещался дом священника и окружной суд. В 1884 году священник Доминик Рингайзен принял руководство монастырем и призвал туда Сестёр Конгрегации для создания в монастыре дома для людей с физическими и умственными недостатками и до функционирующего сегодняшнего дня.
В настоящее время в Урсберге и в его филиалах 2 500 инвалидов находят и стол, и дом, и уход, и заботу, и то, что люди зовут – домашний очаг.
И там к Святому вечеру 24 декабря пекут этот штоллен.
Мне кажется, что Сестры в каждый штоллен вкладывают частичку своей любви не только к Богу, но и к ближнему.


Монастырский штоллен из Урсберга )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Все рождественские рецепты
olgrig: (Ich)
Krokant-Pralinen. Крокант- пралинен.



В этом году практически все мои печенюшкис орехами. Орехи не только вкусны, но и черезвычайно полезны!! Даже для наших усталых мозгов:) и для много другого, о чем меньше всего мы думаем в эти адвентовские дни:), так что еште орехи, пеките с орехами и будте здоровы! Вкусных вам Рождественских и Новогодних праздников!!!
А я сегодня покажу и расскажу про НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ два рецепта с орехами!
С миндалем и с арахисом. А знаете ли вы, что арахису 8 тысячь лет?
И так : Колья Клееберг представляет еще два рецепта. Как все у меня – просто и , надеюсь, понятно.
Два замечательных рецепта рождественских печений , для любого случая , что б порадовать своих любимых! )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Все рождественские рецепты
olgrig: (закат)

Наступил третий Адвент. Получила первые открыткИ.( Приятно, что есть люди, которые пишут и помнят!)
И я испекла 5-ый сорт печения этого года. Очень простого печения, но вместе с тем хрустящего и легкого. Решила сделать звездочки и ....не нашла формочки, вот так мы с моей бывшей помошницей сделали уборку:))Поэтому звездочки будут уже на следующий год, потому как замечательно рассыпающее печение с марципановым вкусом прекрасно подходит к длительному хранению и может быть без спешки испечено заранее.
Лакомимся? )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Все рождественские рецепты
В следующем посте читайте как самому сделать дома марципановую массу.
olgrig: (закат)


Дни Адвента летят быстро, а еще быстрее исчезают печеньки. Но Адвент без домашнего печения - непредставляем:) Что же я за бабушка, если к чаю нет печения, в доме не пахнет вкусно выпечкой ? Конечно по мере поедания запасы надо пополнять. Вот и сегодня напишу список и поеду закупать для следующего сорта. Всё проходит:))
Что удивительно, ингредиенты одни и теже, можно сказать, а пропорции и способ и - уже совсем другой результат. Именно это печение порадовало изумительной способностью таять во рту. Правда я поленилась вырезать звездочкии и часть сделала с шоколадом, оставшимся от предыдущих печений, часть с малиновым мармеладом. Замечательный рецепт!
Полакомимся? )
olgrig: (закат)


Вот и последнее, 4-е по счету, рождественское печение . Хочется сказать – пока, но зарекаться не буду, найду время – сделаю еще, если не получится – и самой жаль: столько вкусного отложено.
А пока наслаждайтесь - это стоит того!
Всем желаю только радостных хлопот в эти рождественские и предновогодние дни!
Но будте осторожны - умейте останавливаться, даже если это ну очень вкусно!! Мне же приходится прикладывать немалые усилия, что б "идти по-тихоньку вниз" в это очень вкусное время: поэтому ем от души только после утренних бутербродов. а потом позволяю себе на десерт всего по 2 штучки.:))

Это так вкусно!!!Вкусного вам Рождества! ) Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


"Все рождественские рецепты - добро пожаловать"
olgrig: (закат)


Еще один отличный рецепт рождественского печения из нежного песочного теста с марципаном.
Просто и нежно. Грецкие орехи придают еще дополнительный вкус.
Радую родных - порадуйте и вы!

Рождественские печенюшки - продолжаю радовать своих и предлагаю это сделать и вам;) )Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Все рождественские рецепты - добро пожаловать"
olgrig: (закат)
Всех, кто отмечает и кто не отмечает - с первым Адвентом!А это значит - с Первым Днем Зимы!! (хотя у нас как заклинило на +10:(( )
А посему начинаем печь Рождественские печенюшки. И начнем с красивых и необычайно вкусных "Флорентинок"!
Кто не попробует - сам виноват: добро пожаловать!
Зажгу я свечи и чай душистый заварю..и музыку поставлю тихо ..



Будем делать? )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Вся Рождественская выпечка

olgrig: (закат)

Я очень люблю работать с дрожжевым тестом. Оно благодарное и живое. Ну будет ли НЕ живое подниматься, опадать, всходить? Лепишь колобок и будто в сказку входишь. Уйдешь из кухни, вернешся, а его и нет:))
Да и работать с тестом надо в хорошем настроении, даже если спешишь - спешить надо не спеша:))
Увидела я у Оксаны новый рецепт теста остановившийся вес меня не удержал - тем более, что сын попросил пирожков скапустой, а муж - пирог с творогом, но при условии - тесто тончайшее, а начинки побольше. А тут и помошницы мои любимые, солнышки мои старательные подоспели и вот наши результаты.

Слова Оксаны, фото и примечания - мои )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

olgrig: (закат)
Осень - пора яблок. Они везде и всюду, красные, зеленые, желтые, с красным бочком, но все разные на вкус. И, тем не менее,все - ВКУСНЫЕ!
Кислые, сладкие, кисло-сладкие - сочные, спелые и ароматные. Время варений, мармеладов, джемов, повидла и ПИРОГОВ!!
И так - печем?



Последние созревшие ягоды. Остальные еще зеленые. Созреют ли?...

Apfelschnitten mit Marzipan und Heidelbeeren
Яблочный пирог с марципаном и черникой

Apfelkuchen mit Quark-Joghurt Guss
Яблочный пирог с творожно-иогуртовой начинкой.

Яблочный пирог с творожно-иогуртовой начинкой. )


Яблочный пирог с марципаном и черникой  )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

olgrig: (закат)

Когда я увидела у Ирины moyugolok этот рецепт - решение пришло сразу - пеку любимое пироженое моего детства!


слова автора с моими дополнениями и фотографиями )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
olgrig: (закат)
Удалась зима весною,
Заточила в снежный плен.
Жгли мы чучело с тоскою,
Снова - снегу до колен.

Уж капели ждали с крыши,
Птичий щебет и ручьи.
Но природа глас не слышит
И весна пока молчит.

Серебрится на дорогах
Нежеланный в марте снег.
Нет возможности в сугробах
Начинать ручьям разбег.

Мы теперь в недоуменьи,
И пытаемся понять:
Ждать её, иль без сомненья
Снова лыжи доставать?

РЕЦЕПТ )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

May 2017

S M T W T F S
 123456
78 910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 02:11 am
Powered by Dreamwidth Studios