Куриные грудки в слоеном тесте .

[olgrig]

Куриные грудки в слоеном тесте. В принципе - это тот же Cordon - Blue, но присполсобленный под свой вкус.

ДЕСЯТЬ копеек от groza_lentniya

Рецепт взят отсюда и изложен в оригинале








Тесто слоенное – 250 г

Филе курицы – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Сыр твердый – 100 г

Вино белое сухое – 200 г

Соль, перец, корица по вкусу

1. Помоем хорошо филе и разрежем, что б получилось 4 кусочка. Замаринует в белом вине и поставим в холодильник на 2 часа.
2. Затем взбиваем яйца. Достанем филе, посолим и поперчим. Обмакнем кусочки филе во взбитое яйцо.
3. Разогреем на сковород растительное масло. Выложим филе в сковороду и жарим на среднем огне.
4. Нагреем духовку до 180 С. Раскатаем слоенное тесто и разрежем на квадраты.
5. После того как жаренное филе остынем, выложим каждый кусочек на квадрат слоенного теста. Сверху посыпаем корицей и кладем по два кучка сыра. И соединяем тесто в виде конверта.
6. Ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 12-15 минут
Примерно 15 минут, пока слоеное тесто не приобрела красивый цветю Делала без корицы.
Вариант № 1) филе обмакнуто в яйцо и обвалено в миндале и муке и потом обжарено
Вариант № 2) филе перед заворачиванием в слоеное тесто обжариваем, обмакнув в яйцо для того, что б яйцо закупорило все "поры" и филе осталось сочным
КАПУСТНЫЕ ШНИЦЕЛЯ В МИНДАЛЬНОЙ ПАНИРОВКЕ