![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Неаполитанская лазанья №2. Рулетики с "красной рыбой"
По-тихоньку выкладываю то, что делала на Катин Д.Р.
Милада, Милочка - спрасибо за эту лазанью - это не просто вкусно - это очень! вкусно!
РЕЦЕПТ с корого я взяла пример и сделала свои собственные рулетики.
Для моих рулетиков я купила ржаных хлебцов,нежнейшего творога, смешала с парой ложек сметаны, лимонного сока,соли, добавила мелко-мелко нарезаного шалота, укропа!!Без укропа не тот вкус.
Намазала на хлебцы и оставила на ночь.Для пробы пару штук сделала с красным перцем Вкусно!
Утром намазала еще раз и выложила лаксом и свернула в трубочку.Что вам сказать? Старшее поколение особого восторга не проявило, а младшему понравилось.
Лазанья.
Для нее вам понадобятся пластинки лазаньи, которые не надо предварительно опускать в горячую воду.
Баклажаны, порезать кружочками, посолить, дать им время "заплакать", отжать и поджарить.Я жарила только с одной стороны.
Фарш, из которого надо наделать маленьких фрикаделек, которые тоже надо немного "сборкой" перед обжарить, для того, что б они не развалились.
Томатный соус, лучше сделать самой, (но можно купить специальный для лазаньи)
или купить протертые томаты и добавить базилик, соль, перец и немного красного сладкого перца в порошке.
Молоко для соуса бешамель.
Яйца отварить.
Моцареллу мелко порезать.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сильно нагретомй сковороде с одной стороны.
Сыр для посыпки, лучше яровыраженного вкуса.
жарим фрикадельки
Частью томатного соуса покрываем дно формы
Выкладываю первый слой лазаньи.
На него ровно половину фрикаделек и покрываю их снова лазаньей
Следующим слоем идут жареные баклажаны, которые посыпаем моцареллой и закрываем лозаньей
На которую выкладываем вторую половину фрикаделек и яйца,грибы, оставшуюся моцареллу и закрываем лазаньей.
Все это заливаем бешамелью, засыпаем тертым сыром и ставим в духовку.Бешамели должно быть столько, что б залить не только верх, но и бока. На такой противень как мой - у меня ушло 1,5 Л молока.Дальше на фото не хватило времени, славатегосподи - остался кусок, а то б и не смогла ни попробовать, ни сфотографировать:))
На тарелке оставшийся кусок. Так вот им я обедала два дня! Такая сытная получилась лазанья!!
Ну и еще пара "фоток", с легкой Таниной руки я так и делаю Крустенбратен.Кто тоже соблазниться этим рецептом не забывайте , что последние 15 минут надо зажаривать в духовке на решетке , которую ставить на емкость в водой!!
Милада, Милочка - спрасибо за эту лазанью - это не просто вкусно - это очень! вкусно!
РЕЦЕПТ с корого я взяла пример и сделала свои собственные рулетики.
Для моих рулетиков я купила ржаных хлебцов,нежнейшего творога, смешала с парой ложек сметаны, лимонного сока,соли, добавила мелко-мелко нарезаного шалота, укропа!!Без укропа не тот вкус.
Намазала на хлебцы и оставила на ночь.Для пробы пару штук сделала с красным перцем Вкусно!
Утром намазала еще раз и выложила лаксом и свернула в трубочку.Что вам сказать? Старшее поколение особого восторга не проявило, а младшему понравилось.
Лазанья.
Для нее вам понадобятся пластинки лазаньи, которые не надо предварительно опускать в горячую воду.
Баклажаны, порезать кружочками, посолить, дать им время "заплакать", отжать и поджарить.Я жарила только с одной стороны.
Фарш, из которого надо наделать маленьких фрикаделек, которые тоже надо немного "сборкой" перед обжарить, для того, что б они не развалились.
Томатный соус, лучше сделать самой, (но можно купить специальный для лазаньи)
или купить протертые томаты и добавить базилик, соль, перец и немного красного сладкого перца в порошке.
Молоко для соуса бешамель.
Яйца отварить.
Моцареллу мелко порезать.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сильно нагретомй сковороде с одной стороны.
Сыр для посыпки, лучше яровыраженного вкуса.
жарим фрикадельки
Частью томатного соуса покрываем дно формы
Выкладываю первый слой лазаньи.
На него ровно половину фрикаделек и покрываю их снова лазаньей
Следующим слоем идут жареные баклажаны, которые посыпаем моцареллой и закрываем лозаньей
На которую выкладываем вторую половину фрикаделек и яйца,грибы, оставшуюся моцареллу и закрываем лазаньей.
Все это заливаем бешамелью, засыпаем тертым сыром и ставим в духовку.Бешамели должно быть столько, что б залить не только верх, но и бока. На такой противень как мой - у меня ушло 1,5 Л молока.Дальше на фото не хватило времени, славатегосподи - остался кусок, а то б и не смогла ни попробовать, ни сфотографировать:))
На тарелке оставшийся кусок. Так вот им я обедала два дня! Такая сытная получилась лазанья!!
Ну и еще пара "фоток", с легкой Таниной руки я так и делаю Крустенбратен.Кто тоже соблазниться этим рецептом не забывайте , что последние 15 минут надо зажаривать в духовке на решетке , которую ставить на емкость в водой!!