olgrig | Wir backen Schoko Muffins.Вариант № 3.

Так как я тоже «присела « на шоколадную выпечку», а мои куклы в кафе просят эти кексы, то мне было бы стыдно с ними не испечь шоко-маффины.))

На 12 штук

240 гр муки
2 ч.л. пекарского порошка
Щепотка соли
80 гр.сахара (можно немного больше)
80 мл растительного масла
2 яйца
200 гр иогурта
3 ч.л. какао-порошка
2 ч.л.растворимого кофе ( это на ваш вкус, раств.кофе добавляет пикантности, капучино прибавляет вкуса)
Для помадки:
100 гр шоколада и немного сливок и масла,

Немного масла для смазки формы

Прступаем:
1.
Включаем печь на 175 Гр Ц.

Смазываем формочки.

Смешиваем иогурт, масло, яйца.
Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар.
Вводим сухую смесь в мокрую при помощи кухонной ложки или венчика. Не долго, но тщательно!
2.
Смешаем какао и кофе с 2-мя ложками горячей воды и введем смесь в наше тесто, перемешаем.
Равномерно заполним формы .