Мой завтрак и экспериментт : Кофе с сыром.

[olgrig]

Кофе должен быть горячим, как ад, черным, как черт, чистым, как ангел, и сладким, как любовь.
Шарль Морис де Талейран

Я - кофеман и сыроед. Нет, не тот сыроед, что все сырое есть, а тот, что сыр есть и любит. Прочитала я этот пост и решила попробовать, совместить два любимых продукта. Вывод в конце поста.


Начинаю: Я поняла настоящий вкус кофе первый раз попробовав его в маленькой придорожной кафешке, куда нас один знаток отвез с сыном поесть вяленого на открытом огне мяса и попить(уже для меня) настоящего кофе. Потом много раз в своей жизни я пила чудесный кофе в разных странах и с разными дополнениями. Но тот, из Пицунды, я не забуду никогда. С тех пор я и полюбила кофею Варила долго дома в турке, которая сейчас стоит без дела. Покупала разные кафемашины и все это было просто кофе. И только с покупкой вот этого аппарата я снова наслаждаюсь отлично приготовленным кофе.



Пью из маленькой чашки. Пью только со свежевыжатым лимонным соком. Зерна мы покупаем разные, стараемся покупать из Южной Америки, они более ароматные. Сейчас вот такие.


Уже много лет, наверное года с 1995, я не изменяю своему завтраку. Муж поражается, иногда задает вопрос, не надоело ли мне такое однообразие? нет, отвечаю я, не надоело. По сути только два ингридиента у меня стабильны: это норвежский дикий лакс (привет bergberg и наши креветки в сливочно-укропном соусе. Булочки, как правило, я люблю темные, с семечками и обильно обсыпаные тоже семечками подсолнуха. Иногда покупаю булочки с грецкими орехами, иногда с фундуком, редко, как в этот раз "белые", но с оливками. Колбасу я ем черезвычайно редко, предпочитаю натуральное мясо, т.н. "крустенбратен", и обязательно два листика Айсберг салата или рома салата. И немного соуса ремулада. К лаксу я всегда, без исключения, беру укропную на меду, специальную горчицу. Иногда мажу на булочку, иногда сверху. завтрак это одна! булочка, поделеная на 3 или 4 кусочка и обязательно пропущенная через тостер.
Сегодня у меня булочка ("анфас и профиль") с оливками, ее смогла разрезать только на 3 части.





Первый сыр я взяла французский, мягкий



Залила кофе, никакой реакции сразу не было




Пока я ела бутерброт с лаксом , запивая кофе, часть всплыла



Пришлось глотнуть и всплывшее, странное чувство, горячий сыр в кофе, но ничего, на дне было еще немного, ложечкой вынула и съела. Затем взяла вкуснючий испанский сыр.





Залила и с удовольствием съела бутерброт с "братен", на дне обнаружила растаевший сыр.





С третьим кусочком съела свои креветки и решила, что хочу и сыр, нормальный.
Все же немцы знают толк вы выпечку: сдобная булочка с шоколадными каплями сама просится в рот, отрезала верх, намазала маслом, положила кусочек сыра и выпила с большим удовольствием!




Повторять точно не буду. Не мое. Лучше коньяк или ром налью))
Соль, перец точно и пробовать не буду, кофе с шоколадом - тоже не восторг, впрочем и с корицей, лучше уж просто шоколад перед сном, польза и удовольствие))
а что еще кладут в кофе?


#olgrigfoto #ольгригфото #kaffee #käse #кофе #сыр #frühstück #завтрак

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda/?utm_source=frank_comment), Напитки (https://www.livejournal.com/category/napitki/?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[lgabriel.livejournal.com]

Ты удивишься на тему "что еще кладут в кофе". Проще ответить, что НЕ кладут, наверно :) Вот мясо/колбасу/сардельки точно не кладут, зато мясо можно приготовить с кофейным или шоколадным соусом ;)
У той же Софьи Ролдугиной еще 12 рецептов кофия в ее книгах; не уверена, что буду пробовать все, но там, например, имеется кофе с розмарином :)

[luba-mont.livejournal.com]

Фу, кофе с елкой, как-то невкусно. Я вообще розмарин не одобряю

[lgabriel.livejournal.com]

Он, оказывается, разный, розмарин. И свежесорванный сильно отличается, особенно молодой :)

[luba-mont.livejournal.com]

Рассказывай подробности!

[olgrig.livejournal.com]

свежий растет у меня)) с картошкой в духовке 0000 надо сделать!!!

[lgabriel.livejournal.com]

Да что рассказывать, это пробовать надо. Я сама елку в блюдах не люблю; если есть в рецепте, использую очень и очень осторожно. Но меня однажды угостили уже даже не помню чем, и в блюдо положили розмарин, сорванный прямо с кустика — совсем другой вкус.

[olgrig.livejournal.com]

Я вчера заморозила свежий базелик, с ним тоже есть?)))))

[lgabriel.livejournal.com]

Не помню, надо перечитать. Но ты всегда можешь изобрести новый рецепт :) Чай с базиликом точно есть в узбекской кухне, а чай из базилика есть в тайской, если я не ошибаюсь :)

[olgrig.livejournal.com]

вот уж точно, век живи, век учись))

[luba-mont.livejournal.com]

Я же предупреждала, что это выглядит, мягко говоря, неэстетично. Как правило, я не кладу сыр в кофе, просто держу за край и болтаю его в чашке, но иногда сыр отрывается и падает. Ну да, кофе имеет мутный вид, а кому какое дело.

Завтрак у тебя фундаментальный и сложный, я на такое не способна, тем более, что есть по утрам не хочется, поэтому завтракаю стаканом кефира и чашкой кофе без ничего, просто кофе. Много лет мы выбирали, поняли, что категорически не любим рабусту даже в смеси с арабикой. Остановились на чистой арабике средней обжарки, мелем на пару дней. За день выпиваем ведро.

Иногда я люблю готовые смеси из кофемашин, но очень редко такое накатывает. Жутко не люблю спиртное в кофе, лучше отдельно. В молодые годы повыпендривалась с добавками вроде корицы, соли, черного перца, шоколада - больше не выпендриваюсь. Вот, все рассказала

[olgrig.livejournal.com]

мы тоже любим чистую арабику, но не всегда на нее нападаем, а уж если нападаем, то закупаем несколько штук.

Я не скажу, что просыпаюсь с голодом, но у меня целый час на то, что б тихо и не спеша все подготовить, выдавить сок, нарезать, "протестировать" и потом с удовольствием, не спеша, под дождь или еще кого, позавтракать))
Я в одном с тобой солидарна, тоже не выпендриваюсь))) но без лимонного сока редко обхожусь, мне хватает на 125 грамовую чашечку пол чайной ложки.
Вечером на десерт обязательно пью Молоко ( обожаю, чем жирнее, тем вкуснее)) пью 3, 8%, ) кефир — простоквашу редко, чаще йогурт со свежей клубникой или малиной. Ну и у меня часто выпечка, самая не сложная пипа яблочного рулена из слоеного теста или тирамису.

[luba-mont.livejournal.com]

Надо же, я думала молоко совсем не в почёте. Я-то ладно, я молоко просто не люблю, вкус его, но никто же вокруг, кроме самых мелких, не пьёт.
Арабику давно присмотрели в банальном сетевом гастрономе, много лет это ещё и одним из самых дешёвых кофе был, потом, правда, догнал остальные😒. Зато есть всегда!
Попробую капнуть лимонного сока в чашку, вдруг я что-то упускаю🌸

[olgrig.livejournal.com]

а с чего ты взяла, что молоко не в почете? кроме моей мамы, у которой было просто неприятие молока, как и у одной из правнучек, а тогда не было "лактозефрай" я не знаю никого больше, кто б не пил молоко. Сын у меня литрами пьет. Зять как то попытался мне тоже доказать, что кошек нельзя поить молоком)) , слава богу, про людей не заговорил)))
неее молоко — наше все, В Германии пользуется очень болшим спросом.

Спасибо, за напоминание , теперь и я буду покупать только арабику))

https://shop.tastycoffee.ru/blog/raznitsa-mezhdu-arabikoi-i-robustoi (https://shop.tastycoffee.ru/blog/raznitsa-mezhdu-arabikoi-i-robustoi)

[luba-mont.livejournal.com]

У тебя правильное семейство! Мои никто не пьют. Кроме кошки

[olgrig.livejournal.com]

все идет из детства)) Холодное молоко с ягодами и ложечкой сахара стало позже коктейлем, когда в него добавили мороженое, а я так пила сколько себя помню. Потом так стали пить дети, потом внуки и так и пошло. А вот убедить внучку, что кошки любят и молоко и сметану я не смогла, так как когда я начала возить внучек в Россию к маме, кошки уже не было, а малина и земляника с черникой были, как и домашнее молоко и домашние сливки с базара, а вкус.. я обожаю этот вкус)) Так что ее британец Фердинанд молока не пьет((

[luba-mont.livejournal.com]

Конечно из детства! Я всегда говорила, что наши пищевые пристрастия подспудно сидят внутри с самых младенческих времен. Поэтому у меня молоко только в каше и в чае

[bergberg.livejournal.com]

Ой, ну вы тут все гурманы! Мы пьем капсульный кофе из машины, в кофе я добавляю шоколадное молоко. Получается то, что, вероятно, кофе называть не стоит, но мне вкусно. А это я ставлю впереди всего.
А вот завтракаю всегда плотно, и всегда разным. Сегодня будут сыры коричневый и плавленый, салями и обязательно масло. Забыла вчера яйца купить, а то были бы еще и яйцы.
Приятного вам завтрака, девочки!
Оля, как хорошо, что ты стала появляться!

[olgrig.livejournal.com]

Я сдала назад капсульную кафемашину, не пошло. Здесь кофе мелится каждый раз, получается много (мое ИМХО) много ароматнее и вкуснее, а жмыхом я посыпаю как удобрением и малину и гортензии и пионы и все, что можно, вывожу им мох. То есть безотходное.
Яйца я , хоть и люблю, но ем очень редко, иногда в зеленый садлат или когда поздно жор нападет, а вообще ем всего 2 раза . Мои тоже так плотно завтракают, но мне этого до 7 вечера вполне достаточно.
Спасибо, Ленок, мне твои слова очень душу греют!

[valentyna.livejournal.com]

очень интересно! узнала новое, про сыр в чашке с кофе. надо будет попробовать. какая интересная идея!

[olgrig.livejournal.com]

попробуешь — напишешь?