Кисель по-немецки. Rote Grütze.

[olgrig]

Кисельные берега-молочные реки



Вначале предистория. Год на второй мой жизни с семьей Мойтин (в одном доме) я однажды увидела, как фрау Мойтин (как раз в это) время варила клубнично-ревеневый кисель.Я тогда понятия не имела - как называется кисель на немецкм, ни как они его едят. Но когда Лора поставила передо мной тарелку остывшего киселя и стала осторожно , на край тарелки, лить молоко - моему удивлению не было предела. Я засмеялась и сказала, что это прямо из русской сказки:Кисельные реки-молочные берега.А в ответ услышала, что это национальный десерт севера Германии. С тех пор всегда я ем именно так, часто даже не дожидаясь ,пока кисель остынет. От русского варианта "Роте Грютце" отличаются консистенцией - он более густой и из стакана не выпьешь.
Варю я его так:
беру 500 мл вкусного НАТУРАЛЬНОГО!сока,
кладу сколько хочу очень мелко нарезаного ревеня и довожу до кипения, пока закипит - ревень уже разошелся,
завариваю 45-ю гр крахмала
и в остывающий кисель кладу клубнику и пюрирую, но не до конца (на фото видно кусочки) и чуть схваченый кисель заливаю холодным молоком и НАСЛАЖДАЮСЬ!!!
Чего и вам желаю!

Еще раз:
500 мл любого натурального без сахара сока
45 гр крахмала
ревень и клубника по желанию,
а так же сахар по желанию


Для раунда клубника и ревень.