Голубые облака
Feb. 18th, 2010 03:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
olgrigПопался мне на глаза вот этот рецепт.
Загорелась и решила - почему облака должны быть розовые? Сделаем настоящие - голубые!!, тем более, что был повод - Катин День Рождения
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ:
3 пластинки желатина без вкуса (на 250 мл)
1 пакет желатина со вкусом клубники (можно взять любой вкус, идет на 500 мл воды)
200 мл воды
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра
Кипятим воду, добавляем сахар, желатин без вкуса, мешаем на медленном огне до растворения сахара и желатина,
следом добавляем желатин со вкусом клубники и помешивая варим 4-5 мин.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Затем миксером взбиваем до стойких пиков, масса изменит цвет, станет светло розовой.
Форму, прямоугольную или квадратную, выстелить пленкой или бумагой и выложить массу.
Оставить при комнатной температуре как минимум 10 часов, я делаю вечером и оставляю на ночь.
Аккуратно достаем из формы, отклеиваем пленку или бумагу, режем на кубики, обваливаем в сахарной пудре и складываем в чашку.
РАЗБОР ПОЛЕТА:
3 пластинки желатина без вкуса (на 250 мл)
1 пакет желатина со вкусом клубники (можно взять любой вкус, идет на 500 мл воды)
200 мл воды
Я решила сделать на 500мл напитка,значит, помня еще арифметику, сделала необходимые математические действия и увеличила содержание желатина в рецепте.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Через час все застыло так,что пришлось снова нагревать и разводить..вообщем так проделывалось до 900 мл напитка.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Затем миксером взбиваем до стойких пиков, масса изменит цвет, станет светло розовой.
Второй раз я ждала 30 минут, но результат был таким же - ничего не взбивалось категорически:))) Снова нагрела и пришла через 15!!!минут. А ОНО ЗАСТЫЛО!!!
(Хочу предупредить, что нагревание ни коем образом не влияет ни на вкус ни на сруктуру застывшего желе!!!)
Ну тут я уж обозлилась:))Налила в раковину горячей воды, поставила миску и как только стало подтаивать - сразу начала взбивать миксером.
Взбила и вылила на противень,проложеный пекарской бумагой
Простоял и день и второй и только подмокал и подтекал.И день Рождения прошел:((
А я все ждала волшебного состояния.Не дождавшись, посыпала верх сахарной пудрой, перевернула и посыпала опять и пудра впиталась:((
Так тому и быть, решила я разрезала на кусочки и попробывала. Ну чё вам сказать? вкусно:))Необычно, воздушное желе:))Для детского праздника - самое то!!
Теперь знаю - что надо делать:))
Загорелась и решила - почему облака должны быть розовые? Сделаем настоящие - голубые!!, тем более, что был повод - Катин День Рождения
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ:
3 пластинки желатина без вкуса (на 250 мл)
1 пакет желатина со вкусом клубники (можно взять любой вкус, идет на 500 мл воды)
200 мл воды
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра
Кипятим воду, добавляем сахар, желатин без вкуса, мешаем на медленном огне до растворения сахара и желатина,
следом добавляем желатин со вкусом клубники и помешивая варим 4-5 мин.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Затем миксером взбиваем до стойких пиков, масса изменит цвет, станет светло розовой.
Форму, прямоугольную или квадратную, выстелить пленкой или бумагой и выложить массу.
Оставить при комнатной температуре как минимум 10 часов, я делаю вечером и оставляю на ночь.
Аккуратно достаем из формы, отклеиваем пленку или бумагу, режем на кубики, обваливаем в сахарной пудре и складываем в чашку.
РАЗБОР ПОЛЕТА:
3 пластинки желатина без вкуса (на 250 мл)
1 пакет желатина со вкусом клубники (можно взять любой вкус, идет на 500 мл воды)
200 мл воды
Я решила сделать на 500мл напитка,значит, помня еще арифметику, сделала необходимые математические действия и увеличила содержание желатина в рецепте.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Через час все застыло так,что пришлось снова нагревать и разводить..вообщем так проделывалось до 900 мл напитка.
Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Затем миксером взбиваем до стойких пиков, масса изменит цвет, станет светло розовой.
Второй раз я ждала 30 минут, но результат был таким же - ничего не взбивалось категорически:))) Снова нагрела и пришла через 15!!!минут. А ОНО ЗАСТЫЛО!!!
(Хочу предупредить, что нагревание ни коем образом не влияет ни на вкус ни на сруктуру застывшего желе!!!)
Ну тут я уж обозлилась:))Налила в раковину горячей воды, поставила миску и как только стало подтаивать - сразу начала взбивать миксером.
Взбила и вылила на противень,проложеный пекарской бумагой
Простоял и день и второй и только подмокал и подтекал.И день Рождения прошел:((
А я все ждала волшебного состояния.Не дождавшись, посыпала верх сахарной пудрой, перевернула и посыпала опять и пудра впиталась:((
Так тому и быть, решила я разрезала на кусочки и попробывала. Ну чё вам сказать? вкусно:))Необычно, воздушное желе:))Для детского праздника - самое то!!
Теперь знаю - что надо делать:))
