Pasta mit Butternutkürbis.( Паста с Буттернут тыквой)

[olgrig]

С недавнего времени я стала придерживаться принципа в еде – Хочешь жрать – жри яблоко, не хочешь яблока – не хочешь жрать))Это, конечно шутка, но объедаться я перестала..до вчерашнего обеда. Это просто ужОс, что от стола я отползла с полным животом и укоряющей меня собственной совестью)
А что делать!? Ведь это было ТАК! вкусно!!





Оригинальный рецепт:

На 750 гр порезаных кубиками мякоти тыквы
3 небольшие луковицы
и
2 зубчика чеснока мелко покрошить
1 стаканчик «Крем-фреш»
Мускат
Соль
Перец
250 мл сухого вина
500гр овощного бульона
25 гр пармезана
3 ст.л оливкового масла
400 грамм спагетти
Сахара щепотка
Тимьян

1. Подготовить овощи и поставить вариться спагетти.
2.На оливковом (желательно) масле обжарить до прозрачности (стеклянного вида) лук и чеснок. СРАЗУ выложить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахарного песка и мускатным орехом и продолжить жарку.Если тыква еще осталась твердой – залить бульоном и вином и довести тыкву до готовности по Вашему вкусу.добавить тимьян, еще раз мускат и крем-фреш, довести до кипения и загустить пармезаном.
Откинуть на дурхшлаг спагетти и выложить их в соус.
Дать настояться и НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

Как делала я:
тыкву и спагетти брала произвольно
Соус ровно в половину уменьшила
А пармезана добавила 100 грамм.

Это оболдеть))как вкусно!.
НО!
Кисловатый оттенок от вина любят не все, к примеру мой муж – не любит((
так что если вы поклонник итальянской кужхни – этот рецепт однозначно ВАШ!

Террин из вареного мяса:
На 600 гр вареного мяса
2 натертые сырые морковки
100 гр натертого сыра
Пучок петрушки
5 яиц
Соль
Перец
Мускат
Выложила в форму и запекла .