olgrig | Entries tagged with говядина

...не довелось мне побывать в Венгрии, поэтому гуляши я делаю по рецептам из немнета. Немного, но все они отличные. Этот привлек мое внимание своим описанием и предвосхитил мои ожидания.
Настоящий классический гуляш из Венгрии.,где мясо
Истинная классика из Венгрии.Изумительный гладкий , выровненый вкус потому что при нагревании выделяются мясные соки и передают в этом рецепте неповторимый вкус венгерского национального блюда. Притом, что и вкус лучше после каждого нагревания. Прекрасно подходит как основное блюдо праздничного стола и как вкусный обед на выходные.
( Венгерский гуляш с паприкой и майораном )

Current Mood: contemplative
Crossposts: http://olgrig.livejournal.com/312448.html

Ростбиф. ROASTBEEF

Святой Вечер накануне Рождества для меня самый глвный праздник и хочется приготовить что-то особенное, то, на что еще не замахивалась, хочется и порадовать и удивить: )) Я выбрала два рецепта. Оба оказались просто отличными. Все были довольны и приятно удивлены .
Праздничный и повседневные рецепты немецкой кухни : маринованый ростбиф – очень-очень вкусный!!

Рецепт №1: маринованый ростбиф.

( не всегда первый блин комом! )

Я очень люблю молоко, и все в нашей семье очень любят молоко, но как его любит Макс! всегда и везде, как бы ни был сыт – стаканчик другой – без вопросов и как же я вчера была удивлена, когда он отказался от молока)
И, честно говоря , я была рада)
Почему - интересно?
( Тогда …вам сюда )

Current Mood: creative

Воскресный семейный обед иногда предпологаети что-то «неделанное» или «сделанное по-другому». В этот раз получился опять «узелок на память» и «неделанное».

( Заглянем? )

Current Mood: creative

С недавнего времени я стала придерживаться принципа в еде – Хочешь жрать – жри яблоко, не хочешь яблока – не хочешь жрать))Это, конечно шутка, но объедаться я перестала..до вчерашнего обеда. Это просто ужОс, что от стола я отползла с полным животом и укоряющей меня собственной совестью)
А что делать!? Ведь это было ТАК! вкусно!!

( Спагетти с тыквой. )

Current Mood: creative

Говядина тушеная по берлински.

Не очень я разноображу стол говядиной. Жесткая и готовить надо долго.Но, увидев вот такой кусок – не устояла и купила.Принеся домой – стала рыться в поисках хорошего рецепта, так что б было не сильно «заморочно» и хлопотно, но , вместе с тем, осуществимо.
Нашла Berliner Schmorbraten . Мясо получилось очень сочным и мягким.Что для меня стало полнейшей неожиданностью! Поэтому я с полным основанием рекомендую попробовать приготовить говядину этим простым способом.

( ..и как я это делала! )

Current Mood: creative

Честно говоря из говядины я люблю супы и готовлю ее в других случаях не часто.
Но вот когда болела,захотелось мне говяжьих рулад...

Как вы делаете?, ваши варианты, киньте мне ваши ссылки, пожалуйста.
( и сделала я вот такое (в фото) )

Current Mood: creative

Бульоны.
Поговорим сегодня о бульонах.
Бульоны – крайне необходимый элемент для приготовления многих соусов, супов и других блюд.
Варка бульона отличается от других методов термической обработки продуктов.

( Копилка.Бульоны )

Current Mood: creative

Наверное для многих это не повод "почтипраздничного" обеда, но для нас это был повод: вчера мой муж был первый день в отпуске. Да..__ за все "рабочее" время здесь - это первый отпуск. Поэтому я и постаралась приготовить то, что могло бы доставить ему удовольствие.
За доставленное удовольствие благодарю:
- Юрия За этот замечательный рецепт
Когда я сказала, что буду делать кисло-сладкое, муж скривился - неее, не люблю, но все оказалось - на ура!

Димитрия За идею с картошкой

( ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ - ТУТ! )

Current Mood: happy

Я купила селедку, как ее кушать без картошки? Купила картошку, которая оказалась и вкусом и цветом ммммм
Попросила мужа купить говядины, хотела что-то из "Хорошей кухни" "изобразить", а он принес говядину кусочками, свежую и красивого красного цвета, попросил " ничего не выдумывать, а сделать давно забытое жаркое". А ведь и оказалось - давно забытое.
Поэтому, хоть и съели мы это т.н. жаркое, хоть и вкусно было, но выставлять на Готовим вместе - это не тот случай

А просьба ко всем, кто увидит этот пост- поделитесь вашими секретами приготовления жаркого, ибо я не уверена, что я готовила вообще жаркое,
На сильном огне обжарила порциями кусочки, вынула, заложила лук и морковь, начала жарить и выложила отложенное мясо, довела до красивого цвета, залила овощным отваром, закрыла крышкой, и на рассекателе тушила час, заложила картофель и тушила еще минут 20, почистила помидоры и порезала туда же, не забыла и в конце про лавровый лист и специи.Просится сладкий перец, но из-за мужа я его не положила. Все.